Inicio

Generación de Soluciones
.

Capacitación » Temarios

 GenSol
 Alianzas
 Servicios
 Clientes
 Presentación
Curso - Taller:
ISO 22000:2005
Sistemas de Gestión de Seguridad e Inocuidad de los Alimentos


DIRIGIDO A:

Este Curso - Taller está dirigido a directores, gerentes, líderes de proyecto, consultores, campeones y líderes de calidad, líderes de gestión ambiental, auditores, auditores internos, normativos, dueños de proceso y en general a todo el personal responsable o que participe en proyectos de calidad y gestión de la inocuidad alimentaria, así como en los procesos de certificación, auditoría, fortalecimiento y maduración de Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Inocuidad Alimentaria bajo la norma internacional ISO 22000:2005 (NMX-F-CC-22000-NORMEX-IMNC-2007).


ALCANCE Y OBJETIVOS:

Conocer e interpretar de una manera aplicativa y en base a ejemplos, ejercicios y casos de éxito, los requisitos de la Norma Internacional “ISO 22000:2005 (NMX-F-CC-22000-NORMEX-IMNC-2007) – Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos – Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria”, con respecto a documentación, políticas, procesos, registros de calidad, cadena de suministros, cadena alimentaria, atención de no conformidades e iniciativas de mejora en materia de seguridad e inocuidad alimentaria.




Informes

Registro

.

Incluye


Temario


DESARROLLO Y SECUENCIA:

En una primera etapa se conoce a detalle los requisitos de la Norma Internacional “ISO 22000:2005 (NMX-F-CC-22000-NORMEX-IMNC-2007) – Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos – Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria”, casos de estudio, sistemas de gestión, gestión de riesgos, cadena alimentaria, pre-requisitos y programas HACCP.

En una segunda etapa se revisan las Normas relacionadas como la ISO/TS 22002-1:2009 (Programas de prerrequisitos en materia de inocuidad alimentaria – Fabricación de Alimentos), la ISO 15161:2001 (Directrices para la aplicación de la Norma NMX-CC-9001-IMNC-2000 en la industria de alimentos y bebidas) y la ISO/TS 22005:2007 (Trazabilidad de la cadena alimentaria – Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema).


CONTENIDO TEMÁTICO GENERAL:

  • Objetivos, Alcance e Introducción
  • Ámbito de Aplicación de ISO 22000:2005
  • Requisitos de ISO 22000:2005 – Parte 1.
  • Requisitos de ISO 22000:2005 – Parte 2
  • Programas HACCP
  • Buenas Prácticas de Manufactura con enfoque a Alimentos
  • Conclusiones y Siguientes Pasos


DURACIÓN:

16 Horas

30% Teoría, 70% Prácticas
Ejercicios, Dinámicas, Fotografías y Videos Temáticos, Casos de Éxito y Autodiagnósticos.

Esquemas Factibles:
A. 2 días. Sesiones de 8 horas cada día.
B. 4 días. Sesiones de 4 horas cada día.



PRÓXIMAS FECHAS PROGRAMADAS:

Solo Esquema Cerrado.

- Lugar: En nuestras instalaciones o en las de su Empresa (In Company).
- Horarios: A Coordinar.
- Esquema: Cerrado y en Exclusiva para su Organización.


NOTA PARA GRUPOS CERRADOS:

El Curso - Taller también puede programarse IN COMPANY y en exclusiva para su personal, en las fechas y horarios más convenientes para su organización, esto a partir de 1 Participante y sin costos adicionales, ya sea en sus instalaciones (A Nivel Nacional) o en nuestro Centro de Capacitación en la Ciudad de México.

¡Contamos con Tarifas Especiales para Grupos Cerrados!




Solicite
Información
Registro e
Inscripción




Consultoría | Capacitación | Metodología | Outsourcing | Herramientas
Mapeo | Reingeniería | Lean | Kaizen | 5S | Six Sigma | Benchmarking
Calidad/Auditorias | SGC/ISO | Indicadores | FODA | Clima | 360°/DNC


GenSol Copyright® (1999-2018) México
Política de Seguridad
Aviso de Privacidad
Mapa